| Provided information for employee health training, vomit cleanup and food storage for refrigeration to the operators. |
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| Se proporcionó información para la capacitación de los empleados en materia de salud, limpieza de vómitos y almacenamiento de |
| alimentos para refrigeración a los operadores. |
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| The store is maintained clean and well organized. |
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| La tienda se mantiene limpia y bien organizada. |
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| *CRITICAL VIOLATION* |
| 3717-1-03.2(C) |
| Packaged and unpackaged food - preventing contamination by separation, packaging, and segregation |
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| Alimentos envasados y sin envasar: evitan la contaminación por separación, envasado y segregación |
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| Observed raw meats stored above ready to eat food in refrigeration. Store raw meats below ready to eat foods to prevent cross |
| contamination. |
| Carnes crudas observadas almacenadas por encima de alimentos listos para comer en refrigeración. Almacene las carnes crudas |
| debajo de los alimentos listos para comer para evitar la contaminación cruzada. |
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| 3717-1-03.5(C) |
| Food labels - packaged food |
| Observed bags of beans in refrigeration that were |
| unlabeled. Foods packaged for sale must be labeled with contents. |
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| Etiquetas de alimentos: alimentos envasados |
| Bolsas de frijoles observadas en refrigeración que no estaban etiquetadas. Los alimentos envasados para la venta deben estar |
| etiquetados con el contenido. |
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